Aujourd'hui je vais vous faire part d'un test total improvisé que j'ai fait l'autre soir. Je n'avais pas beaucoup de temps pour cuisiner et il me restait deux carottes dans le frigo qui commençaient à dater un peu.

De plus, je n'avais jamais fait de tagliatelles de légumes alors que c'est très appétissant.

carottes à l'échalote et vinaigre balsamique

Ingrédients pour 2 personnes :

2 carottes

2 échalotes (j'adore)

1.5 cs de vinaigre balsamique

un peu d'huile d'olive

une pincée de sel

du persil plat

 

Les étapes :

Emincer les échalotes et éplucher les carottes.

Avec l'économe, trancher des tagliatelles de carottes.

Mettre de l'huile à chauffer avec une pincée de sel dans une poêle. Faire revenir les échalotes.

Ensuite, ajouter les carottes. Une fois qu'elles sont cuites (mais pas molles !), ajouter le persil puis le vinaigre.

Remuer bien le temps que le vinaigre chauffe.

 

Avec cette cuisson les carottes sont croquantes. J'ai adoré le goût !

A refaire :)